十三で“焼き鳥ツウ”に人気の「こころ」を食べるなら、えんのばへ！ | 十三で日々焼き鳥屋の営業に勤しみブログにて店舗情報を公開しております

「焼き鳥といえばねぎま」「とりあえず皮とつくね！」
そんな定番ももちろん最高ですが…
ちょっとツウな人たちに人気なのが、この【こころ】。

心臓＝ハート＝ハツ、という名前の通り、
弾力のあるコリコリ食感と、あっさりした旨味が特徴の部位です。

🟧【新鮮だからこそ成立する焼き加減】
えんのばでは毎日仕入れる新鮮な地鶏を使用。
その中でもハツは特に鮮度が命。

炭火でサッと火を通し、表面は香ばしく中はジューシーに。
この絶妙な火入れで、パサつきのない“旨味だけ”が楽しめる仕上がりにしています。

お客さまからも「こころ、ここでしか頼まん！」という声、多数🔥

🟨【塩こそ正義。でも実はタレも絶品】
焼き鳥ツウの多くは「ハツは塩派」。
もちろんえんのばでも、塩で旨味を引き出す焼き方が定番ですが…

実は、タレで仕上げたハツも密かに人気。
炭火×甘辛ダレ×こころ＝ご飯にのせたいレベルでうまい！と話題になることも。
1本ずつ頼んで、食べ比べしてみるのもおすすめです。

🟥【お酒との相性＝最高】
ビールはもちろん、レモンサワーや日本酒、焼酎にも合う万能タイプ。
コリコリ食感とキレのある味わいで、**どんなお酒も引き立ててくれる、まさに“飲みの名脇役”**です！

えんのばの単品飲み放題と一緒にこころを頼む常連さんも多数。
焼き鳥好きがうなる組み合わせ、ぜひ体験してみてください！

十三で焼き鳥を楽しむなら、「えんのば」のこころをお忘れなく。
3店舗（十三西本店・西中島店・十三東店）どこでも提供中！

「今日はちょっとマニアックに攻めたい」そんな夜のお供に、ぜひどうぞ◎