十三で炭火つくね食べるなら「えんのば」！人気No.1の秘密、教えます。 | 十三で日々焼き鳥屋の営業に勤しみブログにて店舗情報を公開しております

焼き鳥といえば「ねぎま」や「皮」も定番ですが、
じわじわと人気を伸ばしているのが、そう——「つくね」。

今日は、えんのば自慢の【炭火つくね】をご紹介します🔥

えんのばのつくねは、店内で手ごね＆手仕込み。
鶏ミンチに粗めにカットした軟骨を混ぜているから、
ふわっとやわらかいのに“コリッ”とした食感がクセになります！

炭火でじっくり焼くことで、外は香ばしく、中はふわっとジューシーに。
仕上げに塗るのは、秘伝の甘ダレ。
焼きたてを頬ばると、炭の香ばしさとタレの甘さが一体となって…これはもう、ビールが止まりません🍺

🟧【えんのばの焼き鳥は、備長炭】
十三の居酒屋の中でも、えんのばは炭火焼きにこだわる焼き鳥屋。
じっくり焼くからこそ、つくねの旨みも引き立ちます。

また、つくねは単品でも人気ですが、コースにも登場するので、初めての方はコースで試してみるのもおすすめ！

🟨【タレ派？塩派？実は選べます】
「つくねは塩が好き！」というお客様も大丈夫。
ご注文時にお声がけいただければ、塩味バージョンもお作りします◎

甘ダレの定番も、あっさり塩味も、どちらも捨てがたい…！
これはぜひ食べ比べてみてほしいところです。

十三で焼き鳥食べるなら、まずはえんのばへ。
3店舗（十三西本店・西中島店・十三東店）どの店舗でも、
この人気No.1つくねが食べられます！

ご来店の際はぜひ、「つくね、タレで！」と元気にご注文ください✨
リピーターが続出する、えんのばの自信作です。