焼き鳥好きを唸らせる一本がここに。十三の居酒屋「えんのば」で味わう本気の串焼き | 十三で日々焼き鳥屋の営業に勤しみブログにて店舗情報を公開しております

十三エリアで焼き鳥を食べるなら、間違いなくおすすめしたいのが居酒屋「えんのば」。十三西本店・西中島店・十三東店の3店舗を展開しているえんのばは、ただの“焼き鳥居酒屋”ではありません。一本一本に職人の技とこだわりが詰まった、本格派の焼き鳥が自慢のお店です。

最大の特徴は、使用している鶏肉。えんのばでは、高知県産の地鶏「はちきん地鶏」を中心に使用しており、その肉質の良さは食べた瞬間にわかります。しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに溢れる旨味は、他の焼き鳥とは一線を画す仕上がり。炭火でじっくり焼き上げることで、表面は香ばしく中はジューシーに。焼き鳥の“本当の美味しさ”がここにあります。

人気の串は、定番の「ねぎま」や「鶏皮」はもちろん、「せせり」や「ぼんじり」など、脂の旨味が魅力の部位も絶品。さらに、通好みの「こころ」「砂肝」「てばとろ（ふりそで）」も揃っていて、串のラインナップは毎日でも通いたくなる豊富さ。つくねはもちろん自家製。店で心を込めて仕込んでます。そして見逃せないのが「レア焼きシリーズ」。中でも「ささみのレア焼き」や「キモのレア焼き」は、とろけるような食感と絶妙な塩加減で、常連さんの間でもファンが多い逸品です。

一本ずつ丁寧に焼かれた串は、まさに料理としての完成度。タレ派の人も塩派の人も満足できるよう、それぞれの部位に合わせた焼き加減・味付けで提供されています。居酒屋メニューでここまでこだわってる店はなかなかありません。

もちろん、焼き鳥に合わせるお酒も豊富。ビールやハイボールはもちろん、日本酒や果実酒も揃っていて、焼き鳥の味を引き立ててくれます。飲み放題付きコースもあるので、焼き鳥×お酒の最強コンビを心ゆくまで楽しめます。

十三で焼き鳥を食べるなら「えんのば」。焼き鳥が主役の夜を、ぜひえんのばで。焼き鳥好きも納得の味が、ここにあります。