十三の居酒屋で地鶏が美味しい焼き鳥えんのば

query_builder 2020/11/18
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JLTN3324

十三の居酒屋で地鶏が美味しい焼き鳥えんのばからのお知らせ。

皆様は、土佐はちきん地鶏という名前をお聞きになったことがあるでしょうか。 高知県原産の日本鶏が交配のベースであることを強調するため、地名の「土佐」に「はちきん」という土佐の女性 を表現する言葉と「地鶏」を組み合わせて命名したものです。

この鶏は、生存率が高く飼いやすい肉専用鶏で、産業規模の飼育(80日の飼育期間で体重が約3kg(雌雄平均)) を目指しています。肉質は市販のブロイラーに比べて脂肪が少なく、ほどよい歯ごたえがあり、冷凍し解凍してもドリップ(肉汁漏出)が 少ないため、アミノ酸などのうまみ成分が失われにくいという特徴があります。

そんなはちきん地鶏をこだわりの備長炭でじっくり丁寧に焼き上げております。

十三で居酒屋をお探しのお客様は地鶏が美味しい焼き鳥えんのばへ是非お越しください。

お客さまのお越しを心よりお待ちしております。

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